Text

Jelajah Rasa Jajanan Pasar Khas Jawa Tengah dan D.I. Yogyakarta

---

Penilaian

---

Jajanan pasar merupakan salah satu warisan kuliner tradisional yang kaya akan nilai sejarah, filosofi, dan keunikan cita rasa. Buku ini mendokumentasikan serta mengulas secara mendalam ragam jajanan pasar legendaris yang tersebar di wilayah Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Melalui pendekatan eksploratif, penulis mengajak pembaca untuk tidak hanya mengenali bentuk dan rasa, tetapi juga memahami latar belakang budaya serta filosofi yang melekat pada setiap kudapan tradisional, seperti kipo, jadah manten, hingga berbagai varian jenang.Buku setebal 70 halaman ini disusun sebagai panduan praktis sekaligus media pelestarian budaya kuliner Nusantara yang mulai tergeser oleh makanan modern. Di dalamnya disajikan informasi mengenai karakteristik bahan baku lokal (seperti penggunaan tepung beras, ketan, gula jawa, dan santan), metode pembuatan tradisional, hingga rekomendasi tempat atau pasar legendaris untuk menemukan jajanan tersebut. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi berharga bagi para pencinta kuliner, wisatawan, mahasiswa tata boga, serta masyarakat umum yang ingin menjelajahi kekayaan rasa otentik dari jantung kebudayaan Jawa.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 ERI j

Penerbit

Yogyakarta : Cahaya Harapan., 2024

Deskripsi Fisik

x + 70 hlm.; 15 x 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-634-721-852-0

Klasifikasi

641.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Jajanan pasar
Kuliner Tradisional
Jawa Tengah
Yogyakarta
Kebudayaan Jawa

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Eriscalia Debby ; editor Adhibyo Jewinasti Wirandhiko

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar