Text

Produk Pastry Dan Pastry Kelas XII

---

Penilaian

---

Buku Produk pastry dan Bakery (C3) Kelas XII telah disesuaikan dengan kompetensi inti dan kompetensi dasar (KI/ KD) pada kurikulum 2013 revisi terbaru. Buku ini dibuat khusus untuk siswa sekolah menengah kejuruan atau madrasah Aliyah jurusan kejuruan (SMA/ MAK) kelas XII bidang keahlian tata boga dengan program keahlian tata boga pada kompetensi keahlian tata boga (C3)
Pada setiap bab tersedia peta konsep dan ilustrasi gambar yang akan memudahkan siswa maupun guru untuk lebih memahami isi materi. Materi disusun dengan runtut dan diakhiri dengan soal penunjang pemahaman siswa. Soal disajikan dalam bentuk pilihan ganda, esai HOTS , tugas kelompok/ mandiri, dan tugas praktek untuk menjamin tercapainya tujuan pembelajaran.

Pokok bahasan yang dibahas meliputi
Bab 1 Membuat Produk Marzipan
Bab 2 Membuat Produk Petit Fours
Bab 3 Membuat Produk Cokelat dan Permen Coklelat/Praline
Bab 4 Membuat Kue dari Adonan Lembaran (Puff Pastry)
Bab 5 Produk pastry&Bakery untuk Diet Rendah Kalori, Rendah Gula, dan Rendah Protein
Bab 6 Membuat Produk Fusion Pastry dan Bakery

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.865 WIN p

Penerbit

Magelang : CV Lini Suara Nusantara., 2021

Deskripsi Fisik

135hlm;24,5x17,5cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-6316-69-9

Klasifikasi

641.865

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Pastry
Kue Kering

Info Detail Spesifik

Cet. 1

Pernyataan Tanggungjawab

Winijarti, Zaenal Mustofa; Editor: Anggi Dwi Ayu Anggraini

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar