Manajemen strategi hotel: Strategi Meningkatkan Inovasi dan Kinerja

Banyaknya pembangunan hotel baru menyebabkan persaingan yang ketat antar hotel. Kondisi ini mengharuskan menajemen hotel untuk berpikir kreatif dan inovatif agar dapt memenangkan persaingan. Hanya hotel-hotel yang memiliki keunggulan bersaing(competitive advantage) yang akan dapat memenangkan persaingan. Sedangkan competitive advantage suatu hotel dapat diperoleh jika hotel tersebut berorientas…

Housekeeping hotel floor section

Buku ini ditulis untuk mempermudah para mahasiswa mempelajari Housekeeping Hotel, khususnya Floor Section yang sering harus dijumpai saat para mahasiswa melakukan praktekk kerja lapangan (PKL) atau on the job training di hotel. Dari sini mahasiswa dapat membandingkan antara teori yang diperoleh di bangku kuliah dengan kenyataan di lapangan. Buku ini memadukan berbagai pemikiran dari para ahli t…

Manajemen Stewarding

Buku ini membahas: Berbagai macam peralatan dan perlengkapan dapur, restoran dan bar. Cara membersihkan, mengoperasikan, dan merawat peralatan dapur dengan petunjuk pelaksanaannya. Berbagai macam alat dan obat pembersih, berbagai jenis kotoran makanan dan minuman.Berbagai jenis elemen pendukung proses pembersihan. Berbagai masalah yang timbul, kemungkinan penyebab, dan cara penyelesaiannya. Pe…

Front office management

Buku ini khusu membahas tentang Front Office Hotel. Sebagai gerbang pertama dalam penerimaan tamu, Front Office merupakan wacana yang penting untuk dipelajari. The first and last impression of the guest adalah slogan terkenal yang langsung menunjuk bagian front office.

Hotel communication management

Keberhasilan atau kegagalan dalam pengelolaan hotel banyak ditentukan oleh berhasil tidaknya pengelolaan komunikasi dan informasi di hotel tersebut, terutama yang berhubungan dengan penyampaian berbagai informasi vital. Hotel harus mampu mengimbangi percepatan arus informasi dan tingginya intensitas informasi yang terkait dengan aktivitas operasional harian dan volume bisnis hotel. Buku ini mem…

Manajemen Penyelenggaraan Hotel

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8433-28-3

Deskripsi Fisik

372 hlm.;15,8 x 24 hlm.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.94 AGU m

Hotel marketing

Buku ini merupakan perbaikan dari buku Hotel Marketing yang pernah disusun penulis dan diterbitkan oleh West Java Tourist Association (WTA) Bandung pada tahun 1972 untuk kalangan terbatas. Mengingat buku semacam ini sangat diperlukan, baik oleh kalangan akademis maupun praktisi yang berkecimpung dalam kepariwisataan pada umumnya dan perhotelan pada khususnya, maka penulis mencoba menyusunnya ke…

200 Tips Seputar Dapur

Kunci kelezatan masakan terletak pada beberapa faktor. Di antaranya adalah kualitas bahan makanan, teknik memasak, dan kebersihan peralatan memasak yang digunakan. Buku ini dibuat untuk membantu anda mengatasi permasalahan seputar dapur, mulai dari memilih daging dan ikan segar, memilih makanan olahan, hingga tips merawat peralatan dapur. Semua tips tentu saja dikemas dalam bahasa yang lugas da…

Kreasi Pajangan Benang Woll untuk Hoby dan Bisnis

Dalam perkembangannya, Trend benang wol tidak hanya dijadikan sebagai bahan dasar membuat baju hangat. Dengan sentuhan imajinasi dan kreatifitas, kini benang wol dapat diapiikasikan menjadi kreasi tanaman yang menarik dan indah sebagai pajangan untuk menghiasi setiap ruangan. Buku "KREASI PAJANGAN BENANG WOLL" ini akan membeberkan semua rahasia menyulap benang wol menjadi berbagai kreasi tanama…

The Psychology of Money :Pelajaran Abadi Mengenai Kekayaan, Ketamakan, dan Ke…

Judul Asli : The Psychology of MoneyKalau kamu membuat keputusan finansial yang buruk, baca ini. Kalau kamu lagi nggak membuat keputusan finansial yang buruk—baca ini juga. Buku ini akan membantu kamu memahami alasan dari keputusan yang kamu buat dan mencegah kamu dari membuat keputusan yang buruk di masa yang akan datang. Siapapun yang mau mulai belajar edukasi finansial. Siapapun …

Competency- Based Human Resource Management

Edisi

Ed.1

ISBN/ISSN

0-89106-174-6

Deskripsi Fisik

291 hlm.; 15,5 x 23,5 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

658.3 DUB c

Kesehatan, keselamatan dan keamanan kerja bidang perhotelan

Buku K3 ini mungkin belum dapat mencakup semua topik K3, namun kami telah berusaha secara maksimal untuk menguraikan topik-topik umum yang sering menjadi fokus perhatian di hotel seperti kesehatan karyawan, evakuasi kebakaran, keamanan tamu, penanggulangan ancaman bom dan lain sebagainya.

Hotel front of administration (Administrasi kantor depan hotel)

Bagi anda yang ingin mengembangkan karir di Front Office Departement di sebuah hotel, buku ini sangat tepat sebagai sumber pengetahuan siap pakai, terutama bagi karyawan yang tidak memiliki latar belakang pendidikan para karyawan yang tidak memiliki latar belakang pendidikan perhotelan. Bagi para pemilik hotel ukuran kecil-sedang-menegah yang mengelola hotel sendiri dan masih menggunakan cara t…

Front Office Operations; Secret Skills for Five Stars Hotels

Salah satu pencipta kesan pertama secara sentral dalam bisnis perhotelan adalah bagian Receptionist yang berada di bawah bagian Front Office Departement. Penciptaan kesan itu dari sejak tamu check in hingga tamu check out dari hotel. Dalam usaha perhotelan Receptionist bukan hanya sebagai klerk (juru tulis) atau penjual kamar yang handal saja, mereka pun sebenarnya adalah kunci kedua setelah ja…

Hotel supervision: Teknik supervisi dan uji kompetensi untuk pendidikan pariw…

Kedudukan unik supervisor sebagai linking-pin antara manajemen dan karyawan menyebabkan tiap supervisor hotel harus pandai memosisikan diri agar ada keseimbangan tindakan setiap menjalankan tugasnya, atau dalam pengambilan keputusan. Supervisor tak cukup hanya sebagai mandor, tetapi juga sebagai pimpinan teknis di lapangan, perlu memiliki banyak keterampilan teknis untuk bisa membantu anak buah…

Hotel training yang efektif : panduan on job training untuk pendidikan pariwi…

Kegiatan On The Job Training dewasa ini tampak semakin dibutuhkan oleh Lembaga-lembaga Pendidikan Kejuruan, misalnya Perhotelan dan Sekolah Kejuruan Menengah. Praktik Kerja Lapangan ini dimaksudkan sebagai usaha penerapan pengetahuan teori di kelas pada kenyataan kerja di lapangan. Kegiatan yang bertujuan baik ini sering bermasalah karena peserta latihan yang dikirim oleh Lembaga Pendidikan ter…

Operasional tata graha hotel

Buku ini sangat bermanfaat bagi siapa pun yang berkecimpung dalam bidang perhotelan untuk dapat meningkatkan kinerja mereka masing-masing sesuai bidangnya sehingga hotel dapat menjadi tempat yang nyaman, menyenangkan, dan aman bagi tamu. Selain itu, dengan sistemisasi yang baik dan komprehensif, buku ini dapat berfungsi sebagai buku panduan bagi para pelajar Sekolah Menengah Kejuruan Kelompok…

Hotel courtesy

Di dalam melayani tamu, setiap hotel wajib untuk memberikan pelayanan yang terbaik. Pelayanan itu hendaklah diberikan dalam sopan-santun yang prima demi memuaskan setiap tamu. Buku ini pantas dibaca oleh para pengelola, para manager, penyelia, karyawan maupun calon karyawan hotel. Juga penting bagi para mahasiswa di sekolah perhotelan. Bambang Sujatno bukan nama asing di dunia perhotelan.

Bikin Restoran Laris Manis

Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blak-blakan aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran. Namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku. Memilih lokasi restoran, membangun system penanganan pelanggan, khususnya saat ramai, menjaga kebersihan makanan dan alat pengelolaan, serta tips membuat makanan lezat. Di samping itu, h…

Front Office Kelas (C3) Kelas XII

Pokok Bhasan yang dibahas meliputi Bab 1 Prosedur kedatangan dan keberangkatan tamu Bab 2 Prosedur menangani Barang bawaan tamu dan pelayanan bell Desk Bab 3 Prosedur kedatangan tamu individu Bab 4 Penanganan Check in Tamu rombongan Bab 5 Penanganan Check Out Tamu rombongan Bab 6 Traksaksi Keuangan Bab 7 Catatan dan laporan Front Office Bab 8 Penanganan reservasi Rombongan dan Individu