Ditapis dengan
Kuliner Cita Rasa Pedas: Gigitan Nikmat yang selalu memikat
Citarasa pedas ternyata telah terukir dalam citarasa nenek moyang bangsa Indonesia. Hal ini dibuktikan dalam berbagai naskah kuno tentang telah dikenalnya pemedas yang berasal dari cabe (Jawa), yang kini telah bergeser menjadi bahan ramuan obat herbal (jamu). Selanjutnya jahe, lada, merica dan andaliman juga dikenal sebagai pemberi citarasa pedas. Primadona pemedas yang nikmat di mulut dan enak…
- Edisi
- Ed. I
- ISBN/ISSN
- 978-623-91466-1-0
- Deskripsi Fisik
- xii+180 hlm.; 19 x 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.502 MUR k
Culinary Math
Used by culinary professionals and students around the country, this book presents proven step-by-step methods for understanding foodservice math and using it appropriately in the kitchen. Written by former instructors at The Culinary Institute of America, it is flled with examples and sample problems that connect math skills to real world situations. This edition has been expanded with new ma…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9780470068212
- Deskripsi Fisik
- x, 262 pages ; 27 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 BLO c
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah